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Tecnico di Produzione Vitivinicola
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Le Tenute del Leone Alato S.p.A. cercano una risorsa da inserire come Tecnico di Produzione Vitivinicola presso la Tenuta Bricco dei Guazzi con sede a Olivola (AL).
La figura ricercata riporterà direttamente all’Responsabile Enologo dell’unità aziendale, e dovrà operare in tutto il processo di vinificazione del vino della Tenuta perseguendo l’obiettivo di un continuo miglioramento dei metodi di produzione, al fine di aumentare gli standard qualitativi e di sicurezza alimentare dei vini commercializzati, assolvendo così ai requisiti richiesti per le certificazioni volontarie a cui l’azienda aderisce.
Nello specifico si occuperà di:
- Svolgere le varie operazioni di vinificazione quali ricezione dei prodotti in entrata uva mosti e vini, travasi, tagli, chiarifiche, filtrazioni
- Preparazione del vino per l’imbottigliamento
- Aggiornamento dei registri di pulizia interni
- Aggiornamento delle check-list dei controlli richiesti sul prodotto in entrata
- Registrazione dei movimenti del prodotto in cantina ai fini di tenere costantemente sotto controllo la tracciabilità del prodotto
- Coordinerà le attività di manutenzione ordinaria e straordinaria sui macchinari e strutture del reparto produttivo
- Partecipare attività inerenti alla gestione del vigneto attraverso il monitoraggio delle principali fasi fenologiche della vite, il controllo dello stato sanitario delle uve e la collaborazione nelle attività di raccolta e conferimento in cantina
- Diploma di Istituto Tecnico Agrario, Enologia e Viticoltura o titolo equivalente
- Esperienza in cantina vinicola, con conoscenza delle principali operazioni di vinificazione
- Conoscenza dei processi di tracciabilità e registrazione dei movimenti di prodotto
Nice to have:
- Capacità di utilizzo dei principali impianti e macchinari di cantina (pompe, filtri, serbatoi, sistemi di movimentazione vino)
- Conoscenza delle norme di sicurezza alimentare e sicurezza sul lavoro (D.Lgs. 81/2008)
- Patentino muletto
Cosa offriamo:
È offerto inserimento con qualifica professionale di Operaio (OTD), con applicazione del CCNL Operai Agricoli e Florovivaisti del 23 maggio 2022 e CPL Operai Agricoli Florovivaisti della provincia di Alessandria. Retribuzione annua lorda compresa tra 25K€ e 30K€
Offriamo inoltre:
- Percorsi di formazione continua e tecnica su tematiche sicurezza e ambiente
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