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Directeur de Site Restauration Galande La Sablière (h/F) ARGEDIS
senior · Sales & Business Development
Context & Environment
Situé sur l’autoroute A5B, axe Paris-Melun, le relais restauration de Galande la Sablière recherche son nouveau Directeur (H/F) restauration.
Doté d’une expérience confirmée sur un site restauration à fort enjeux, vous aimez relever les défis, et souhaitez vous investir pleinement dans un nouveau challenge professionnel.
Vous assurerez la gestion de ce site 100% dédié à la restauration, autour du concept Stratto.
Rejoignez nous!
Activities
[Description du poste]
En tant que Directeur de site sur le relais de Galande la Sablière vous serez en charge :
De la gestion et du déploiement de l’offre commerciale en station :
- En veillant à l’application de la politique commerciale et du plan promo
- En motivant vos équipes autour du principe de la vente active et le développement du chiffre d’affaires
- En mettant tout en œuvre pour lutter contre la démarque et en mettant en place les actions correctives.
- S’assurant du bon approvisionnement de la gestion et du suivi des stocks.
- En assurant une gestion rigoureuse du relais (bon équilibre entre chiffre d’affaire, marge, stocks et charges d’exploitation ; authenticité des résultats de la station)
- En travaillant conjointement avec DR et Adjoint de région sur les objectifs annuels de chiffre d’affaires, de marges et de stocks, les résultats et la mise en place de plans d’actions correctifs et/ou de progrès
Du respect et de la mise en œuvre de la politique HSEQ / Sureté :
- En déployant sur site la politique HSEQ-Développement Durable (dont la performance énergétique)
- En s’assurant qu’elle est bien relayée et mise en application au quotidien par les équipes, dans le strict respect de la réglementation, des consignes de sécurité-sureté de la société ; et des procédures de l’assurance qualité
- En veillant au suivi des formations sécurité obligatoires des collaborateurs
- En assurant le suivi de la maintenance et le bon fonctionnement du matériel
- En assurant la continuité de l’activité restauration du relais
- En faisant appliquer par tous les règles d’accueil décidées par la société
- En proposant des actions d’amélioration.
Du management et de la gestion RH du site :
- En relation avec le Directeur de Région :
- Vous définissez les besoins en personnel et procédez au recrutement des hôtes de vente et agents d’entretien
- Vous évaluez les sanctions à prendre en cas de manquement ou de faute – dans le respect des règles internes et de la législation en vigueur
- Vous managez une équipe de onze collaborateurs
- Vous organisez et animez les réunions d’équipe sur le site
- Vous identifiez les montées en compétence de votre équipe, menez les entretiens individuels et veillez au suivi de la formation
- Vous êtes garant d’un bon climat social ; vous recevez et dialoguez avec les représentants du personnel
- Vous préparez le planning de l’équipe en adéquation avec l’activité, le budget alloué et les accords de temps de travail.
Candidate Profile
- Vous avez une expérience de direction réussie sur un site restauration.
- Vous avez le sens des responsabilités et de l’organisation
- Vous êtes autonome, rigoureux, méthodique et présentez une bonne capacité d’analyse
- Vous êtes reconnu pour votre faculté de communication et de management
- Vous êtes reconnu pour votre côté opérationnel (cuisine/restauration) et faites preuve de polyvalence
Additional Information
Avantages :
-Prime de 13eme mois
-Prime de fin d'année
-Horaires adaptables
-Plans épargne /Retraite /Entreprise /Compagnie
-Mutuelle
-CE
Domain: Sales
Type of contract: Regular position
Experience: Minimum 3 years
Employer company: ARGEDIS